Cách làm xôi chiên giòn

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

285 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

7.0/10

Lâu lâu lại thèm món xôi chiên giòn. Miếng xôi giòn bên ngoài, dẻo bên trong với nhân thịt bằm rất ngon. Ăn với ketchup thì tuyệt vời luôn.

Thành Phần

150 Gr Gạo nếp

100 Gr Thịt bò

1 Củ Hành tây

2 Cây Hành lá

₁/₄ Muỗng cà phê Muối

1 Muỗng cà phê Tiêu

1 Muỗng canh Dầu ăn

Thành Phần Chính

Công Thức

Ngâm gạo nếp khoảng 4h hoặc qua đêm Hành tây xắt hạt lựu, hành lá xắt nhỏ

Gạo nếp vo sạch, cho vào tô chịu nhiệt trong lò vi sóng. Đổ nước xâm xấp mặt nếp cao khoảng gần nửa lóng tay, cho xíu muối vào. Đậy khăn giấy lên tô. Bấm 2 lần 4 phút là xôi chín. Trong quá trình bấm lần 1, lấy ra đảo đều để xôi được chín đều hơn. Trong quá trình nấu xôi, bắt chảo dầu nóng lên, cho thịt bò băm + hành tây + hành lá + tiêu muối vào chảo xào chín.

Xôi chín, lấy ra để nguội bớt. Cán mỏng xôi ra thành hình chữ nhật, cho nhân xào chín vào 1 bên. Gập miếng xôi bên kia lại cho vừa khít nhân. Dùng plastic wrap ém chặt sao cho nhân và xôi dính lại với nhau. Cắt từng miếng vuông vừa ăn.

Chảo dầu nóng, cho từng miếng xôi vào chiên chín vàng đều 2 bên. (Mình dùng ít dầu để chiên thôi, chứ không chiên trong chảo ngập dầu). Xôi ăn nóng cùng với ketchup rất ngon. Giòn giòn giòn bên ngoài và dẻo dẻo bên trong.

Search This Blog

Ursula Ketner